Food Repertory Tema Menü - Şef (Gece
Başlangıçlar
Taze Somon ve Füme Somon ile Hazırlanmış Tartar, Avokado ve Limon Vinigret Sos
Zeytinyağı, Soya Sosu ve Kakule ile Marine Edilerek Kızgın Tavada Mühürlenmiş İnce Bon le Dilimleri, Parmesan Peyniri, Roka Yaprakları ve Balsamik Sos ile
Çorbalar
Patlıcan, Soğan, Sarımsak, Süt, Un, Tereyağ
Kars Peyniri, Taze Ispanak, Havuç, Kereviz, Ördek Eti ve Ördek Eti Suyu ile Hazırlanmış Çorba, Kızarmış Mantı
Ara Sıcaklar
Bebek Ispanak, Soğan, Sarımsak Krema ve Parmesan
Kuşkonmaz, Beyaz Trüf Parmesan ve Krema
Somon, Levrek, karides, Kalamar, Soğan, Sarımsak, Kereviz, Patates, Beyaz Şarap, Tereyağ
Salatalar
Karışık Yeşillikler, Kiraz Domates Salatalık, Pancar Ballı Hardal Sos
Marul, Somon Füme, Parmesan Peyniri, Kruton Ekmek, Sezar Sos
Mevsimin karışık domates çeşitleri, salatalık, kuru soğan, taze nane, taze soğan, dereotu, yağ limon sosu
Akdeniz Yeşillikleri, Parmesan Peyniri ve Kiraz Domates Üzerinde Chimichurri Soslu Karidesler
Ana Yemekler
Bon le, Antrikot, Kuzu Sırtı, Sarımsak, Taze Kekik, Biberiye, Brüksel Lahana, Kuşkonmaz, Pancar, Kereviz, Tereyağı, Zeytinyağı, Demi Glace, Hardal, Krema
Beluga Mercimeği Soğan, Sarımsak, Kabak, Havuç, Yeşil Biber, Pırasa Cips, Beyaz Şaraplı Limonlu Krema Sos
Tavada Pişirilmiş Kuzu Filetosu, Karamelize Soğan ve Mantar Sos
Tatlılar
Beyaz Çikolata Kreması, Bademli Brownie, Sütlü Çikolata, Çikolata Kırıntısı ile
Sıfır Şeker Yoğurt Mus, Tarçın Vişne Sos, Frambuaz Dondurma eşliğinde
Karamel Dolgulu Sou e Vanilya Dondurma ile