Akşam Menüsü
Çorbalar
Közlenmiş Patlıcan, Ege Mavisi Karides, Parmesanlı Süt Köpüğü, Kıtır Soğan ile
Taze Enginar, Keçi Sütü, Nane Yağı ile
Soğuk Başlangıçlar
Avokado Tartar, Didim Deniz Tuzu, Bıldırcın Yumurtası, Somon Havyarı ve Narenciye Çektirmesi Sos ile
Konfit Kiraz Domates, Peynir Eritmesi ve Turp Otu Pesto ile
İsli Yoğurt, Kimyon Yağı, Çıtır Nohut, Sumaklı Dereotu, Karamelize Ceviz Tozu
Zeytin Tozlu Rezene, Hardal Tohumu Kurusu, Bodrum Mandalinası Jöle
Susam ve Çörek Otlu Saku Tuna, Ponzu Jel, Susam Yağı, Narenciyeli Ekşi Krema
Dana Bonfile Dilimi, Mor Patates Ezmesi, Fesleğen Yağlı Krem Sos
Sıcak Başlangıçlar
Ton Balığı Kırıntısı, Kavrulmuş Susam, Çıtır Nori, Tahinli Miso Sos
Deniz Fasulyesi, Yaban Mersini İnci Tanesi, Misket Limon Köpüğü
Sebze Stok ile Pişirilmiş Kara Pirinci, Langustin, Vongole, Jumbo Karides, Fesleğenli Ekşi Krema Köpüğü ile
Sebzeli Çıtır Kral Yengeç Keki, Acı Biber Reçeli, Ananas ve Ayva Kurması
Karides, Et Midye, Kalamar, Vongole, Fırınlanmış Domates Sos
Tavşan Eti ile Doldurulmuş Mantı Hamuru, Beyaz Şaraplı Adaçayı Sos
Salatalar
Kiraz Domates, Mini Salatalık, Fındık Turp, Rezene, Mor Soğan, Kırmızı Kuzu Kulağı, Acı Tere, Kırmızı Şarap Sirkesi, Sirkeli Domates Ezmesi Sos ile
Avokado, Çilek, Kuşkonmaz, Papaz Eriği, Roka, Akdeniz Yeşilliği, Parmesan, Balzamik Sos ile
Peynir Mousse, Tarla Domatesi, Dereotlu Nane Yağı ile
Pancar, Kuru İncir, Ekşi Elma, İzmir Tulumu, Dereotu, Semiz Otu, Roka, Sıyırtma Enginar, Soğuk Sıkım Zeytinyağı, Limon Sos ile
Ana Yemekler
Dereotu Hamuru, Patlıcanlı Yer Fıstığı Kreması, Acılı Vişne–Limonçello Sos
Kiraz ve Meşe Talaşı ile Tütsülenmiş Kaya Levreği Fileto, Parezjen Havuç, Kabak, Tatlı Patates, Karides Tozu, Havyarlı Beur Blanch Sos
Pırasa ile Hazırlanmış Yenilebilir Kür, Patates Kıtırı, Kırmızı Karabiberli Vişne Sos
Meşe Kömürü ile Pişirilmiş İsli Dana Antrikot, Dana Suyu ile Lezzetlendirilmiş Dövme Keşkek, Saman Patates Çıtırı, Mercan Köşklü Karamelize İlik Sos
Kum Havuç, Patates, Ayşe Kadın Fasulye, Pırasa Kıtırı, Kuzu kulağı Sos ile
Kuru Soğan Kreması, Izgara Taze Soğan, Közlenmiş Kırmızı Biber Sos
Karnabahar, Taze Soğan, Maydanoz
Tatlılar
Yuzu Limonu, Matcha Sos, Taze Orman Meyveleri ile
Bademli Krokan ve Karamelize İncir ile
Coconut Sütü, Chia Tohumu, Taneli Mango Sos ile
Manda Kaymağı, Vişne Şerbeti ve Vanilyalı Dondurma ile