Food Repertory Tema Menü - Fransız
Başlangıçlar
Peynir Tabağı
Somon Fileto, Füme Somon, Tereyağı, Krema, Limon Suyu, Dereotu, Kapari
Çorbalar
Sebze ve balık suyu ile hazırlanmış konsome, karides, kerevit, midye, mercan ve levrek balıklı
Kuzu Göbeği Mantar Çorbası
Ara Sıcaklar
Mantar ve Ispanaklı Milföy, Pancar Yaban Mersini Krem Sos
Fırınlanmış Mevsim Sebzeleri, Mozzarella Peyniri, Parmesan Peyniri ve Fesleğen Pesto Sos
Karamelize Soğanlı Patates Püresi ile Ahtapot Izgara
Salatalar
Fava, Yeşil Mercimek, Kök Sebzeler
Çılbır Usulü Haşlanmış Yumurta, Çıtır Domuz Bacon, Kıtır Ekmek, Dijon Hardal ve Vinegret Sos
Kuşkonmaz, Keçi Peyniri, Pancar Yongaları, Roka, Maskolin Yaprakları, Ceviz, Dijon Hardal ve Balsamikli Vinegret Sos, Bahçeden Yeşil Salata ve Balsamikli Zeytinyağ Sos
Ana Yemekler
Tereyağında Tavalanmış Dana Bon lesi Baton Dilimleri, Kızarmış Böğürtlenli Keçi Peyniri Misketleri, Kremalı Patates ve Kırmızı Şaraplı Trüf Esanslı Beef Sos
Tavuk, Pancetta, Havuç, Soğan, Sarımsak, Mantar, Kırmızı Şarap, Taze Kekik, Zeytinyağı ve Tereyağı
Kırmızı Şarap, Havuç, Patates, Arpacık Soğan ve Sarımsak ile Pişirilmiş Dana Kuşbaşı ve Patates Püresi
Tatlılar
Süt, Krema, Mango ve Karamelize Şeker
Kraker, Fransız Kreması ve Çikolata Sos
Çıtır Milföy Hamuru, Pastacı Kreması ve Karamel Sos