Hauptspeisen
Hauptspeisen
Langsam geschmorte Rinderbacke, serviert mit Fenchel, weicher Polenta, Selleriecreme und Petersilienblättern
Steak mit Madagaskar Pfeffer Sauce ,Ratatu und Gemüsen
Kalbfleisch in hausgemachter Grissini Panade, serviert mit Rucola Fenchel Salat, Parmesan und Butter, dazu cremig gedämpfte Kartoffeln
Gegrillte Lammscheiben, serviert mit Salsa Verde, sautierten Artischocken und frischen dicken Bohnen sowie Erbsenpüree
In der Pfanne gebratenes Hähnchen mit Rosmarin, Kartoffelfondue, sautiertem Wildgemüse, Butter Zitronengras Rahmsauce und Zitronenabrie
Im Ofen gebackenes Doradenfilet mit mediterranen Kräutern, Kalamata Oliven, Kirschtomaten und salbei aromatisiertem Olivenöl
Gegrillter Lachs mit sautiertem Babyspinat, saisonalem Gemüse mit Petersilienpesto und geröstetem rotem Paprikapüree mit Estragon
Frisch frittierte ganze Afyon Kartoffel, serviert mit Balsamico Ketchup und Trüffelmayonnaise