Vorspeisen
Vorspeisen
Rinderfiletscheiben, Begleitet vom wilden Rucola, Gran Padano Käse, Olivenöl und Zitrone
Burrata Käse, bunte Kirschtomaten, frisches Basilikum, Tomaten Citronette
mit Bitterorange und Bergamotte marinierter Lachs, serviert mit Rucola, Crackern, Pinienkernen, Kirschtomaten, Honig Senf Sauce und Sauerrahm
dünn geschnittene rohe Artischocke, Artischockensaft, säuerlicher Apfel, Olivenöl, Basilikumsprossen, gereifter Käse und Meersalz
